mikroVinařství Koubek

Naše rodinné vinařství se nachází v malebné jihomoravské obci Ivaň. Tento vinařský kraj svými přírodními podmínkámi nabízí vinicím to nejlepší pro růst a zrání hroznů. Všechna vína vyrábíme pouze z hroznů zrajících na našich vinicích ve viniční trati Aeibis. Název Aeibis nevznikl náhodou, ale byl převzat z pečeti obce Ivaň z roku 1714.

Vinařství se naše rodina věnuje přes padesát let. Za tuto dobu jsme získali spoustu cenných zkušeností a znalostí. Spolu s naší láskou k vínu jsou základem pro výrobu jedněch z nejkvalitnějších vín na jižní Moravě.

Vinařství je pouze našim koníčkem, kterému se věnujeme při zaměstnání. Víno tedy neděláme pro peníze. Rozhodující je pro nás jen jeho kvalita. Aby byla naše vína co nejlepší, máme raději nižší produkci. Díky tomu se můžeme věnovat všem vínům tak, jak si zaslouží. Odměnou jsou nám vína plné chuti a rozmanitých vůní.

Degustace ve vinném sklepě

Chcete si odpočinout od ruchu velkoměsta nebo jen tak posedět s přáteli? Zveme vás do našeho rodinného sklepa. Rádi vám připravíme ochutnávku našich vín. Nabízíme zejména přívlastková vína, nejčastěji v kategorii pozdní sběr. Pokud máte zájem, můžete ochutnat i naše speciality jako jsou třeba fortifikovaná vína.

Ochutnáte minimálně 10 vzorků vín a pokud chcete, můžeme se předem domluvit na jejích skladbě. K vínu vám také nachystáme džbánky s vodou, chléb, sádlo a škvarky. Pokud budete mít zájem, je možné zajistit i obložené mísy.

Během degustace se dozvíte vše o výrobě vín, pěstovaných odrůdách vinné révy a dalších zajímavostech z výroby vína. Zajímá vás, jak jsme si sami stavěli náš sklep? Rádi vám všechno povíme.

Ubytování v Ivani si můžete zajistit třeba v penzionu u Stehlíků.

Mám zájem o degustaci
Mám zájem o řízenou degustaci pro
osob na den

Cena za jednu osobu je 350Kč. Objednávka je nezávazná. Po odeslání objednávky Vás co nejdříve kontaktujeme pro ujednání konkrétního termínu. Celková cena za objednávku řízené degustace je 0

Kontaktní informace o Vás

Nabídka vín

Výnosy ve vinicích snižujeme pěstebními opatřeními na jeden až dva kilogramy hroznů na keř. Díky tomu získáváme hrozny vysoké kvality a nemusíme mošty doslazovat.

Všechny bílé odrůdy vína jsou po sběru ihned lisovány. Dosahujeme tím jemnosti v chuti i vůni a zcela potlačíme nežádoucí aromatické a chuťové tóny.

K výrobě vína používáme pouze klasickou metodou kvašení v dřevěných sudech. Kvašení předchází silné odkalení moštu pro úplné odstranění případných nevhodných součástí. Získáváme tak zcela přírodní a velmi čistá vína, jehož přednosti si můžete sami vychutnat.

Vína si můžete u nás sami vyzvednout nebo vám je pošleme zásilkovou službou. Ideálně zasíláme plný karton, tedy šest kusů (nebo násobek). Cena za poslání je 170 Kč za objednávku do 3000 Kč. Pro objednávky nad 3000 Kč je poštovné zdarma.

Mám zájem o víno
Zadejte, prosím, počet Vámi požadovaných lahví vín, o která máte zájem.
Aurelius
SVATOVAVŘINECKÉ Moravské zemské víno 2013
130Kč
ks
Aurelius
Rulandské modré ROSÉ Moravské zemské víno 2014
140Kč
ks
Aurelius
Aurelius Výběr z hroznů 2015
150Kč
ks
Aurelius
HIBERNAL Pozdní sběr 2015
140Kč
ks
Aurelius
ROSÉ Svatovavřinecké Moravské zemské víno 2015
130Kč
ks
Celková cena za objednávku vína je 0

Máte-li zájem o některá z vín, vyplňte formulář níže svými kontaktními údaji a odešlete. Vína Vám budou zaslána zásilkovou službou TOPTRANS. Vhodný počet lahví je 6 kusů, to je jeden plný karton, nebo jejich násobek. Zasílací cena je podle ceníku zásilkové služby.

Kam Vám Vaše víno pošleme

Když bude potřeba se domluvit...

Reference

“S kolektivem přátel vína navštěvuji dlouhodobě snad nejpůvabnější sklep z regionu pod Pálavou v Ivani malovinaře pana Jana Koubka. Nádherné, doslova rodinné posezení, je doprovázeno ještě nádhernějším požitkem z kolekce jeho odrůdových vín. Vinař dbá na vyzrálost vína v dřevěných sudech, což dává jeho, z velké většiny přívlastkovým odrůdovým vínům, vynikajícímu aureliu, veltlínskému zelenému, vlašskému ryzlinku, hibernalu, rulandám, müllerce a dalším odrůdám včetně červených, nezapomenutelnou vyváženost kyselinek a cukernatosti, osobitou odrůdovou vůni s dlouhou persistencí. To jsou charakteristiky, kterými se pan Koubek s úspěchem prezentuje i na každoročních regionálních výstavách vín, a které přispěly k tomu, že tato vína byla několikrát vybrána jako fakultní například pro Ekonomicko-správní fakultu Masarykovy univerzity.“

Doc. Ing. Jaroslav Rektořík, CSc. – za kolektiv přátel vína z Brna a okolí

Certifikace vinařské turistiky

Máte dotaz či zájem o degustaci nebo víno? Dejte nám vědět.

Napište nám na kontakt@mikrovinarstvi.cz nebo použijte formulář. S chutí vám odpovíme.


Kontakt

mikroVinařství Koubek
Ivaň 239, 691 23
tel: 608 233 019
mail: kontakt@mikrovinarstvi.cz

Mapa


Zobrazit místo Mikrovinařství Koubek na větší mapě Powered by Kentico CMS for ASP.NET